COLLINE NOVARESI DOC SPANNA 2012

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  Vitigno e Zona di origine

  Vinificato con uve provenienti da vigneti situati sui colli morenici esposti a mezzogiorno nel territorio di Fara Novarese e Briona composti da Nebbiolo (Spanna) dal 50 al 70% Vespolina ed Uva Rara (Bonarda Novarese) da sole o congiuntamente dal 30 al 50%.

  Caratteristiche organolettiche

  COLORE: rosso rubino con riflessi aranciati tipici dell’invecchiamento. SAPORE: asciutto, sapido ed armonico, di corpo. PROFUMO: fine, ricorda la mammola.

  Invecchiamento

  Il vino Fara deve essere sottoposto a un periodo di invecchiamento obbligatorio della durata di 22 mesi di cui 12 in botti di rovere. (il periodo ottimale va dal quarto al decimo anno).

  Abbinamenti gastronomici

  Carni rosse, grandi arrosti, selvaggina.

  Si consiglia di stappare la bottiglia un’ora prima della mescita.

  Temperatura di servizio

  18 - 20° C.