RONCRELLE BRUT

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  Vino rosso BARBATELLA

  €6.22

  Gradazione alcolica 12,5% vol.
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  Coll. Nov. DOC CROATINA 2013 “FAVLE’E”

  €4.36

  Annata 2013, gradi 12,5% vol.

  Vitigno e Zona di origine

  Vinificato con uve provenienti da vigneti situati sulle Colline Novaresi composti da Croatina per minimo l’85%, Bonarda Novarese (Uva Rara), Vespolina e Nebbiolo (Spanna).

  Caratteristiche organolettiche

  COLORE: rosso di buona intensità. SAPORE: beverino con retrogusto elegante e fresco. PROFUMO: intenso, di frutti di sottobosco.

  Abbinamenti gastronomici

  E’ un vino da tutto pasto.

  Temperatura di servizio

  18 - 20° C.
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  FARA DOC 2009 “Selez. XX Sec.”

  €9.04

  Annata 2009, gradi 12,5% vol.

  Vitigno e Zona di origine

  Vinificato con uve provenienti da vigneti situati limitatamente sui colli morenici esposti a mezzogiorno nel territorio di Fara Novarese e Briona, composti da Nebbiolo (Spanna) dal 50 al 70%, Vespolina eBonarda Novarese (Uva Rara) da sole o congiuntamente dal 30 al 50%.

  Caratteristiche organolettiche

  COLORE: rosso rubino con riflessi aranciati tipici dell’invecchiamento. SAPORE: asciutto, sapido, armonico. PROFUMO: fine, speziato, ricorda la viola mammola.

  Invecchiamento

  Il vino Fara deve essere sottoposto a un periodo di invecchiamento obbligatorio della durata di 22 mesi di cui 12 in botti di legno di rovere o di castagno di piccole dimensioni. (il periodo ottimale va dal quarto al decimo anno).

  Abbinamenti gastronomici

  Carni rosse, grandi arrosti e brasati, la selvaggina.

  Si consiglia di stappare la bottiglia un’ora prima della mescita.

  Temperatura di servizio

  18 - 20° C.