Cantine dei Colli Novaresi S.c.a.

Descrizione

Descrizione Prodotto

CURIOSITA’

Draich. Così è indicato l’arcobaleno nell’antico dialetto farese. Draich, misteriosa parola, ha una certa assonanza con il “Draig Talamh”, il drago di terra evocato nella mitologia celtica. E’ un essere alato dalla cresta iridescente che protegge tesori nascosti: di indole timida, se avvistato, sparisce ritraendosi nel suo antro dorato. Si comporta come l’arobaleno che, esibendo i suoi stessi colori, custodisce tesori inavvicinabili e come lui incanta ed è fuggevole.

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Coll. Nov. DOC SPANNA 2013 “ZAVRAT”

€4.60

Annata 2013, gradi 13% vol.

Vitigno e Zona di origine

Vinificato con uve provenienti da vigneti situati sulle Colline Novaresi composti da Nebbiolo (Spanna) per minimo l’85%, Croatina, Bonarda Novarese (Uva Rara) e Vespolina.

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso più o meno intenso. Sapore: armonico, tipico. Profumo: intenso, caratteristico.

Abbinamenti gastronomici

Il vino Nebbiolo che da sempre in queste terre viene chiamato tradizionalmente Spanna è indicato con gli arrosti e la selvaggina.

Temperatura di servizio

18 - 20° C.
Coll. Nov. DOC CROATINA 2013 “FAVLE’E”

€4.36

Annata 2013, gradi 12,5% vol.

Vitigno e Zona di origine

Vinificato con uve provenienti da vigneti situati sulle Colline Novaresi composti da Croatina per minimo l’85%, Bonarda Novarese (Uva Rara), Vespolina e Nebbiolo (Spanna).

Caratteristiche organolettiche

COLORE: rosso di buona intensità. SAPORE: beverino con retrogusto elegante e fresco. PROFUMO: intenso, di frutti di sottobosco.

Abbinamenti gastronomici

E’ un vino da tutto pasto.

Temperatura di servizio

18 - 20° C.
GHEMME DOCG 2009 “Selez. XX Sec.”

€12.71

Annata 2009, gradi 12,5% vol.

Vitigno e Zona di origine

Vinificato con uve provenienti da vigneti situati nel territorio comunale di Ghemme e di Romagnano Sesia composti da Nebbiolo (Spanna) per minimo il 85%, Vespolina e Bonarda Novarese (Uva Rara).

Caratteristiche organolettiche

COLORE: colore rosso rubino con riflessi granati tipici dell’invecchiamento. PROFUMO: caratteristico, fine, gradevole ed etereo. SAPORE: asciutto, sapido con fondo gradevolmente amarognolo, armonico.

Invecchiamento

Il vino Ghemme deve essere sottoposto a un periodo di invecchiamento obbligatorio della durata di 34 mesi di cui 18 in legno e a un periodo di affinamento in bottiglia della durata di 6 mesi.

Abbinamenti gastronomici

Si sposa perfettamente con le carni rosse, gli arrosti e la cacciagione.
Si consiglia di stappare la bottiglia un’ora prima della mescita.

Temperatura di servizio

18 - 20° C.